Ujian Stuffing Dapur Dapur

Kami suka menggunakan roti putih negara yang lembut (yang dihiris lebih tebal daripada roti sandwic biasa) dalam pemakan / pembasuhan klasik ini kerana ia menyerap rasa terbaik. Anda juga boleh mencuba roti pedesaan yang lebih menarik, seperti pane Pugliese.

Sumber: Martha Stewart Living, November 2017

1 jam 40 minit

20 minit

Hidangan 8 hingga 12

Jumlah masa

Prep

Hasil

Bahan-bahan

1 roti putih diiris roti putih (kira-kira 16 keping), potong 1 inci (14 cawan)
6 sudu mentega tanpa lemak, tambah lebih, lembut, untuk memberus gigi
2 bawang sederhana, dicincang (3 cawan)
3 batang seledri, dihiris ke dalam 1/4 inci kepingan (1 1/2 cawan)
Garam kosher dan lada segar
2 ulas bawang putih, cincang (1 sudu besar)
12 daun bijirin segar, dicincang halus (2 sudu besar)
1/3 cawan wain putih kering, seperti Sauvignon Blanc
3/4 cawan pasli daun rata segar dicincang, ditambah lagi untuk hidangan
1 1/2 cawan Mudah Giblet Stock, atau stok ayam yang tidak dibeli di dalam stok
3 telur besar, ringan dipukul

Arah

1.

Panaskan ketuhar hingga 300 darjah. Bahagikan roti di antara 2 helai baking sheet dan tersebar di satu lapisan. Bakar, kacau beberapa kali, sehingga segar dan kering, kira-kira 40 minit. Biarkan sejuk. Hancurkan sekeping terbuka untuk memastikan ia dikeringkan sepanjang jalan; jika tidak, bakar beberapa minit lagi. Pindahkan ke mangkuk besar.
2.

Cairkan mentega dalam kuali yang besar di atas sederhana. Masukkan bawang, saderi, dan 2 sudu garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan emas di tempat, 7 hingga 9 minit. Masukkan bawang putih, bijak, dan 1/4 sudu teh lada; masak 1 minit. Tuangkan dalam wain; masak sehingga kebanyakannya sejat, 1 hingga 2 minit. Keluarkan dari haba.
3.

Meningkatkan suhu ketuhar kepada 375 darjah. Sikat 2 hingga 1/2 hidangan baking dengan mentega. Pindahkan campuran bawang ke dalam mangkuk dengan roti panggang; tambah pasli. Gerimis dengan stok, kacau untuk menggabungkan. Kacau telur ke kot yang sama. Pindahkan ke hidangan pembakar yang disediakan. Teratas dengan kulit berkulit; longgar bungkus dengan foil. (Jika dibuat terlebih dahulu, simpan pada saat ini sehingga anda sudah bersedia untuk membakar.) Bakar 20 minit. Mendedahkan; terus masak sehingga keemasan di atas, lebih kurang 20 minit lagi. Hidangkan, dengan lebih banyak daun pasli ditaburi di atas.

Nota Cook

Stuffing vs. Dressing
Istilah ini sering digunakan secara bergantian, tetapi ada satu perbezaan besar. Tidak seperti peminum, yang “disumbat” di dalam ayam belanda sebelum memanggang, berpakaian dibakar secara berasingan. Berpakaian di sini boleh dimasak di dalam burung; hanya pastikan termometer dimasukkan ke dalam pusat pemadat mencapai 165 darjah.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Nota Cook

Ujian Stuffing Dapur Dapur

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook

Leave a Reply Cancel reply