Kaki Rumput Lemak Grilled

Satu kaki kambing mentega, yang memasak dengan cepat dan merata di atas panggangan, telah berpecah tengah, kemudian membuka dan menyebarkan terbuka untuk menyerupai rama-rama.

Sumber: Makanan Setiap Hari, September 2003

2 jam

10 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

1/3 cawan minyak zaitun
1/4 cawan jus lemon segar
2 sudu balsamic vinegar
2 sudu kecil rosemary segar, atau 2 sudu teh kering
4 bawang putih, cincang
Garam kasar dan lada tanah
1 kaki kambing butterflied (4 hingga 5 paun), mengurangkan lemak berlebihan

Arah

1.

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama minyak, jus lemon, cuka, rosemary, bawang putih, 2 sudu garam, dan 1/2 sudu teh lada. Letakkan kambing dalam hidangan cetek besar dengan pengasam, dan beralih kepada kot. Perlindungan; marinate 1 jam pada suhu bilik atau sehingga semalam dalam peti sejuk, berpaling sekali-sekala. (Bawa ke suhu bilik sebelum memanggang.)
2.

Letakkan gril ke medium-tinggi. Thread beberapa lidi logam melalui kambing di kedua-dua arah untuk memegang daging bersama semasa memasak.
3.

Domba panggang sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging mencatat 140 darjah untuk medium yang jarang, 10 hingga 15 minit setiap sisi. Biarkan daging berehat, dilindungi, kira-kira 10 minit. Keluarkan lidi. Slice daging dengan nipis, melawan gandum di mana mungkin.

Nota Cook

Tuangkan daging di kedua-dua arah agar tetap bersama. Dengan cara itu, ia akan menjadi lebih mudah untuk diurus sebaik sahaja ia berada di atas panggangan.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Nota Cook

Kaki Rumput Lemak Grilled

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook

Leave a Reply Cancel reply