Salisbury Steak dengan Gravi Bawang

Panaskan pan tumis sederhana ke atas api sederhana. Tambah 2 sudu minyak dan 1 cawan bawang. Kurangkan haba kepada medium-low, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang berwarna coklat keemasan dan caramelized, kira-kira 35 minit. Mengetepikan.

Rendam roti dalam susu, terbalik sekali. Cincang halus. Dalam satu mangkuk besar, masukkan baki 1/3 cawan bawang, sirloin, ulas bawang putih, roti, telur, pasli, 2 sudu teh Worcestershire, 2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada. Campurkan dengan tangan anda untuk menggabungkan. Bahagikan campuran daging ke dalam 6 tepung bujur (kira-kira 5 inci panjang dan 3/4 inci tebal). Habuk dengan tepung jagung.

Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah baki minyak, dan mengurangkan haba ke medium. Masak masak, 3 pada satu masa, selama 6 minit, tanpa memindahkannya. Flip, dan masak sehingga dimasak, kira-kira 9 minit. Mengetepikan pada pinggan. Ulang dengan bungkusan yang lain.

Buat saus: Tambah bawang masak dan 1 sudu teh jagung ke kuali yang sama, dan kacau selama 1 minit. Menaikkan haba kepada sederhana tinggi. Tuangkan dalam sup dan sudu Worcestershire sauce, dan pukul sehingga sup adalah jelas dan sedikit menebal, kira-kira 3 minit. Keluarkan panci dari haba, dan kembali patties dan jus untuk kuali, sos sudu di atas.