Teh Chai dengan Susu Kedelai

1.

Letakkan air dalam periuk kecil, dan tambah kapulaga, cengkih, kayu manis, halia, dan kacang vanila dan kuali. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi. Kurangkan haba kepada rendah, dan renehkan sehingga campurannya aromatik, kira-kira 15 minit. Pukul madu, dan jatuhkan beg teh dalam kuali; matikan haba, dan biarkan curam 3 minit.

2.

Teh strain melalui penapis halus atau penapis kopi ke dalam periuk hidangan yang hangat. Panaskan susu soya dalam periuk yang sama ke atas api yang sederhana tinggi, kira-kira 3 minit; jangan biarkan ia mendidih atau ia akan terpisah. Tuangkan ke dalam periuk dengan teh, dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Berikan segera.