Huevos Rancheros

Hidangan popular ini biasanya disediakan dengan telur goreng sehingga telur goreng; kami membuatnya dengan telur hancur untuk menjimatkan masa.

Sumber: Makanan Setiap Hari, Oktober 2003

20 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

1.

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Tortillas berus pada kedua-dua belah pihak dengan 2 sudu kanola minyak; berbaring di atas lembaran penaik. Bakar sehingga segar dan coklat di sekitar tepi, 7 hingga 10 minit.
2.

Dalam mangkuk, pukul telur dengan garam dan lada. Minum minyak sudu yang sisa dalam kuali besar di atas api sederhana sederhana. Masak telur, kacau, sehingga ditetapkan tetapi masih lembab, 6 hingga 8 minit.
3.

Letakkan tortilla pada pinggan; Teratas dengan telur, rancheros saos, dan Monterey Jack. Hiaskan dengan alpukat, krim masam, dan ketumbar.