Gazpacho Salad dengan Croutons

Buah Marcona yang dipanggang dan zaitun hijau yang berkilat adalah menyertai koktail jam yang sempurna untuk salad ini. Hidangkannya dengan putih atau mawar Sepanyol yang cerah, seperti Verdejo atau Rioja rosado.

Sumber: Martha Stewart Hidup, Julai / Ogos 2017

25 minit

15 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

1/4 bawang manis kecil, seperti Vidalia, atau bawang merah, potong dadu (1/4 cawan)
1 bawang putih cengkih kecil, dikupas
1 sudu teh Dijon mustard
1 sudu sherry cuka
1/3 cawan tambahan minyak zaitun
Garam kosher dan lada segar
1 paun tomato kecil, seperti Campari, salur crosswise
1 lada kuning lada, biji dan potong 1 inci
1 timun mini, dipotong menjadi setengah bulan 1/2 inci
2 keping roti gaya negara (2 auns), kerak dikeluarkan

Arah

1.

Letakkan bawang dalam semangkuk kecil air ais. Biarkan berdiri 10 minit, kemudian longkang dan pat kering.
2.

Menggunakan Mikroplane, masukkan bawang putih halus ke dalam mangkuk kecil. Pukul di Dijon dan cuka. Minum hujan gerimis dalam minyak dalam aliran yang stabil, pukul sehingga diemulsikan. Musim dengan garam dan lada.
3.

Susun tomato, lada, timun, dan bawang di atas pinggan. Roti toast, kemudian potong 1/2 inci kios dan taburkan salad. Musim dengan garam dan lada dan gerimis dengan vinaigrette; hidang.

Gazpacho Salad dengan Croutons

Bahan-bahan

Arah

Leave a Reply Cancel reply