Burger Pork-and-Chorizo Emeril dengan Green-Chile Mayo

Sekiranya anda mencari burger alternatif untuk menumpukan perhatian pada cookout belakang rumah anda, versi daging babi yang gurih ini dari Emeril Legasse akan meninggalkan tetamu anda yang berteriak untuk lebih.

Sumber: Makanan Setiap Hari, Jun 2009

30 minit

15 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

Minyak sayuran, untuk grates
1/2 paun salai sosej chorizo (dimasak sepenuhnya), selongsong dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan 1 inci
1 1/2 paun tanah babi
2 ulas bawang putih, cincang
2 sudu teh Worcestershire
1 1/2 sendok teh perasa Cajun
3/4 sudu teh garam kasar
1/4 sudu teh lada cayenne
4 auns keju lada yang dihiris (pilihan)
4 roti hamburger besar
1/2 cawan Green-Chile Mayo
Romaine salad, untuk berkhidmat

Arah

1.

Panggar panas ke medium. Minyak panas yang bersih dan ringan. Dalam pemproses makanan, nadi chorizo sehingga dicincang halus. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambah babi tanah, bawang putih, Worcestershire, perasa Cajun, garam, dan cayenne; campurkan dengan lembut. Bentuk campuran menjadi empat patties 1-inci-tebal. (Untuk menyimpan, melindungi dan menyejukkan roti, sehingga 1 hari.)
2.

Grill burger, ditutupi, sehingga dimasak, 7 hingga 8 minit setiap sisi. Semasa beberapa minit terakhir memanggang, burger teratas dengan keju jika dikehendaki dan panggang roti sehingga ringan dibakar. Tempat burger dalam roti dan atas dengan mayo hijau dan salad.

Nota Cook

Anda boleh membentuk burger dan membuat Green-Chile Mayo sehari lebih awal. Sekiranya anda tidak dapat mencari poblano untuk mayo, gunakan sebatang kecil kecil chiled hijau panas diced, disalirkan.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Nota Cook

Burger Pork-and-Chorizo ​​Emeril dengan Green-Chile Mayo

Bahan-bahan

Arah

Nota Cook