Fresh Ham dengan Green-Herb Paste

Ham segar tidak mempunyai rasa berasap, berkayu dari seekor ham yang telah sembuh; sebaliknya, rasanya adalah halus dan berbaur dengan baik dengan herba.


Sumber: Martha Stewart Living, April 1999


Pinggan

Bahan-bahan

Untuk Green-Herb Paste

Untuk Ham

Arah

Nota Cook

Untuk berkhidmat kurang daripada 12 orang, beli hanya akhir shank ham segar; sediakan seperti yang dijelaskan di atas, dan semak derma dengan termometer baca segera selepas 3 hingga 4 jam.