Broccoli Chowder dengan Jagung dan Bacon

Broccoli meningkatkan sup yang sihat dengan masalah, sementara sedikit bacon meminjamkan kekayaan asin.

Sumber: Makanan Setiap Hari, September 2008

40 minit

20 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

4 keping bacon, potong 1 inci
1 medium bawang, dicincang
1/4 cawan tepung serba guna
2 tin (14.5 auns) dikurangkan natrium ayam
1 besar kentang penaik, dikupas dan diced
1 brokoli kepala (kira-kira 1 paun), potong saiz bunga gigit, tangkai dikupas dan nipis dihiris
1 pakej (10 auns) kernel jagung beku
1/2 sudu makan thyme kering
1 cawan susu keseluruhan
Garam kasar dan lada tanah

1.

Dalam periuk besar, masak bacon di atas sederhana rendah, kacau sekali-sekala, sehingga garing, 8 hingga 10 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ke pinggan kertas-kertas berbaris. Meningkatkan haba ke sederhana. Masak bawang, kacau, sehingga ia mula melembutkan, 6 hingga 8 minit.
2.

Tambah tepung; masak, kacau sentiasa, 30 saat. Tambah sup dan kentang; bawa ke mendidih. Kurangkan ke renyah; masak sehingga kentang lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan brokoli, jagung, thyme, dan susu. Masak hingga brokoli segar, 8 hingga 10 minit. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan di atas dengan bacon.