Bourbon-Glazed Ham

Menggunakan tulang dalam ham adalah penting kerana tulang menguatkan rasa daging. Ham berkilat adalah klasik makan malam Easter. Setiap hidangan harus mengandungi sedikit kerak; kemanisannya melengkapkan keutuhan daging.

Sumber: Makanan Setiap Hari, Mac / April 2003

2 jam 10 minit

10 minit

Jumlah masa

Prep

Pinggan

Bahan-bahan

1/2 dimasak sepenuhnya tulang asap di ham (kira-kira 7 paun), bukan potong lingkaran
3/4 cawan dibungkus gula perang coklat
1/4 cawan Dijon mustard
2 sudu besar bourbon, cider, atau air

Arah

1.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Potong semua tetapi 1/4 inci lemak dari ham, dan baki lemak yang tinggal dalam berlian 3/4 inci, cukup dalam untuk mencapai daging tanpa memotongnya. Letakkan ham, bahagian lemak di atas, di atas rak di kuali panggang.
2.

Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula perang, mustard, dan bourbon. Berus 1/4 dari sayu ke atas ham. Bakar ham, memberus dengan siling setiap 30 minit, sehingga dipanaskan (140 darjah pada termometer daging), kira-kira 2 jam.
3.

Biarkan ham berdiri kira-kira 15 minit sebelum ukiran. Menggunakan pisau dengan pisau panjang, mengukir ke bawah ke tulang. Jalankan pisau secara melintang melalui ham, di sepanjang bahagian atas tulang, untuk melepaskan kepingan.

Variasi

Martha juga telah menyediakan resipi ini dengan memotong semua tetapi 1/2 inci lemak dari ham di Langkah 1 arahan.

Contents

1 Bahan-bahan
2 Arah
- - 2.0.1 Variasi

Bourbon-Glazed Ham

Bahan-bahan

Arah

Variasi

Leave a Reply Cancel reply