Kung Pao Chicken

Serveer deze home-style versie van kung pao kip en pinda’s met een kant van gestoomde witte rijst. Als je een groot publiek aan het voeren bent, roerbak dan een extra batch in plaats van een grote portie tegelijk; overbevolking van de pan zorgt ervoor dat de ingrediënten niet goed kunnen koken.
Uit het boek “Mad Hungry,” van Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).



porties

ingrediënten

Routebeschrijving

Cook’s Notes

Roerbakken vereist alleen een goede wok- of bakpan, een spatel met lange steel, wat eiwitten of groenten, een warmtebron en olie. Wanneer u wokgerechten maakt, zet u de tafel, inclusief de drankjes, en bereidt u alle ingrediënten van tevoren voor, en begint u op het laatste moment met roerbakken. Gebruik de hoogst mogelijke warmte en werk snel om het voedsel te koken zonder het te “stomen” en vocht te verliezen. Werk in batches, maak de pan niet te vol.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

62 − 55 =

map