Ayam Panggang dengan Bawang Putih dan Thyme

1.

Panaskan ketuhar kepada 450 darjah. Biarkan ayam berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Gosok ayam seluruhnya dengan sampingan bawang putih. Rongga musim dengan garam dan lada; barang dengan bawang putih dan thyme. Berus ayam dengan mentega; bermurah hati dengan garam dan lada. Pindahkan ayam ke lembaran penaik rimmed. Palang kaki, dan ikat dengan kusyen dapur.

2.

Ayam panggang, basi selepas 30 minit, sehingga kulitnya segar dan keemasan dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paha paling tebal iaitu 165, kira-kira 1 jam. Biarkan selama 10 minit sebelum ukiran. Hiaskan dengan thyme.