Ayam Braised Moroccan dengan Wortel dan Kismis Emas Cumin dan ketumbar sediakan hidangan ayam ini dengan rasa Afrika Utara. Source: Whole Living, April 2011 6 Pinggan Bahan-bahan 1/2 sudu teh biji jintan 1/4 sudu ketumbar benih, dihancurkan 2 sudu minyak sayuran 6 paha ayam (kira-kira 2 pon), kulit dikeluarkan Garam kasar dan lada hitam segar 1 bawang besar, separuh dan nipis dihiris 1/2 cawan wain putih 4 wortel besar, dikupas dan dipotong bias menjadi kepingan 1 inci 1 1/2 cawan rendah natrium ayam stok 1/4 cawan kismis emas 1 cup quinoa 1/4 cawan daun cilantro, dicincang Arah 1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Panaskan periuk ketuhar yang besar ke atas api yang sederhana tinggi. Rempah roti sayap kira-kira 1 minit. Pindahkan ke mangkuk. Tambah minyak untuk kuali dan panas. Ayam musim murah hati dengan garam dan lada. Masak sehingga keemasan, kira-kira 6 minit; mengetepikan. Kurangkan haba ke medium dan tumis bawang. Tambah wain, mengikis bit coklat dengan sudu kayu. Masukkan wortel, stok, kismis, ayam dan jus terkumpul, dan rempah; bawa ke mendidih. Tutup dan pindahkan ke ketuhar. Braise sehingga daging sangat lembut, kira-kira 45 minit. 2. Sementara itu, bawa quinoa, 2 cawan air, dan 1/4 sudu teh garam hingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup, sehingga quinoa lembut, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari haba; biarkan berdiri 5 minit. Fluff dengan garpu. 3. Taburkan ayam dengan ketumbar dan sajikan dengan quinoa.
