Sake Butter

Ta wspaniała recepta, dzięki uprzejmości Toma Douglasa, jest wspaniałym dodatkiem do każdej potrawy z łososia.

Źródło: The Martha Stewart Show, lipiec 2007 r

Sprawia, że 2/3 szklanki

Wydajność

Składniki

1.

Podgrzej 1 łyżkę masła w małym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj imbir i szalotki i gotuj, mieszając, 2 do 3 minut. Dodaj 1/2 szklanki sake i zagotuj; gotuj, aż zmniejszy się o 2/3, około 3 minut. Dodaj ciężką śmietanę, doprowadzaj do wrzenia; gotować, aż zmniejszy się o połowę, około 2 minut. Dodaj pozostałe masło w partiach, ciągle mieszając. Gdy tylko całe masło zostanie włączone, a mieszanina jest gęsta i kremowa, usuń z ognia. Wymieszaj 1 łyżeczkę sake i sok z limonki; sezon z solą.