Morelo padažas

Patiekite šį padažą su karštai rūkyta salmonų kepsniais. Grietinėlių ar lytinių raguolių grybai gali būti pakeičiami molžemėmis, arba galite naudoti dviejų derinių skanu keitimu.

Šaltinis: Martha Stewart Living, 2002 m. Birželis

Padaro 2 kvartalus

Pelnas

Ingridientai

3/4 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
2 puodeliai smulkiai pjaustyti geltoni svogūnai (2 vidutinio dydžio svogūnai)
4 česnako skiltelės, malta
4 svarai šviežios morkos, grubiai pjaustytos
Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
1 1/2 puodeliai sauso baltojo vyno
1 puodelis naminių arba mažai natrio konservuotų vištienos atsargų
3 puodeliai stiprus kremas
1/2 puodelio šviežios krapai, grubiai pjaustyti

Nurodymai

1.

Ištirpinkite 1/4 puodelio sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir česnako; saute, kol svogūnai yra minkšti ir permatomi, apie 10 minučių. Perkelkite į dubenį ir atidėkite.
2.

Toje pačioje keptuvėje supilkite 1/2 puodelio sviesto per vidutinę karštą. Įdėkite sūrius ir sezonas su druska ir pipirais. Saute, kol morkos yra minkštos ir jų išleidžiamos sultys sumažėjo, todėl jie tiesiog padengti dugno panas, apie 20 minučių.
3.

Grąžinkite svogūnų mišinį į keptuvę. Įpilkite vyno ir virkite, kol jis sumažės per pusę, apie 7 minutes. Pridėti vištienos ir kremo; virkite, kartais maišydami, kol skystis prasiskverbia ir pradeda sustorėti, nuo 18 iki 20 minučių. Sultys su druska ir pipirais. Išimkite iš karščio ir sumaišykite į krapų prieš pat šėrimą.

Kuko pastabos

Prieš naudodamiesi, būtinai sutepkite visą smėlį iš kempinių dangtelių. Jei reikia, trumpai pamirkykite šaltame vandenyje ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.

Contents

1 Ingridientai
2 Nurodymai
- - 2.0.1 Kuko pastabos

Morelo padažas

Ingridientai

Nurodymai

Kuko pastabos

Leave a Reply Cancel reply