Reduções de Vinagre

Regue estas reduções de vinagre sobre um simples pedaço de carne assada ou grelhada, aves, peixe ou legumes, ou até mesmo uma salada de frutas ou um prato de queijo. Você também pode usá-los como base para molhos de salada.

Fonte: Martha Stewart Living, maio de 2013

Ingredientes

Vinagre de xerez e figo

1 3/4 xícaras de vinagre de xerez
1/4 xícara de geléia de figo, pressionada através de uma peneira

Vinagre de Arroz, Agave e Cinco Especiarias em Pó

1 3/4 xícaras de vinagre de arroz
1/4 xícara de néctar de agave
1/2 colher de chá de cinco especiarias em pó

Vinagre balsâmico e romã

1 xícara de vinagre balsâmico
1 xícara de suco de romã

Vinagre de cidra, mel e erva-doce

1 3/4 xícaras de vinagre de cidra
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de sementes de funcho

instruções

1.

Leve os ingredientes para ferver em fogo médio-alto, mexendo algumas vezes para combinar. Ferver, sem perturbação, até reduzir para 1/3 de xícara. Deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente hermético até 1 mês.

Contents

1 Ingredientes
2 instruções