Bolinhos De Milho-Chocolate Chip-Marshmallow

Uma tigela de cereais, s’more e cookie, tudo em um, esta receita do livro de receitas de “Momofuku Milk Bar” de Christina Tosi é garantida para agradar.

Faz de 15 a 20 cookies

Produção

Ingredientes

1 xícara (2 varas) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/4 xícaras de açúcar granulado
2/3 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 colheres de chá de sal grosso
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 xícaras de trituração de flocos de milho
2/3 xícara de mini gotas de chocolate
1 1/4 xícaras de mini marshmallows

instruções

1.

Creme manteiga juntos e ambos os açúcares na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório de remo em médio-alto, 2 a 3 minutos. Raspe os lados da tigela e adicione o ovo e a baunilha; bata por 7 a 8 minutos.
2.

Reduza a velocidade para baixo e adicione farinha, sal, fermento e bicarbonato de sódio. Misture apenas até a massa se unir, não mais do que 1 minuto. Raspe os lados da tigela com uma espátula.
3.

Com o misturador em baixo, adicione crocância de flocos de milho e pedaços de chocolate; misture até combinar apenas 30 a 45 segundos. Adicione mini marshmallows e misture até incorporar.
4.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando uma colher de sorvete 2 3/4 onças ou copo de medição de 1/3 de xícara, parte de massa para assadeira preparada. Pat tops de cookie cúpulas planas. Enrole a assadeira firmemente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 semana. Não assar biscoitos à temperatura ambiente ou eles não vão manter a sua forma.
5.

Preaqueça o forno a 375 graus. Forre outras assadeiras com papel manteiga ou tapetes antiaderentes.
6.

Arrume a massa gelada com pelo menos 4 polegadas de distância nas assadeiras preparadas. Transfira para o forno e asse até estufar, rachar, espalhar e dourar nas bordas, cerca de 18 minutos. Deixe esfriar completamente em assadeiras.

Notas do cozinheiro

Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias e congelados por até 1 mês..

Contents

1 Ingredientes
2 instruções
- - 2.0.1 Notas do cozinheiro

Bolinhos De Milho-Chocolate Chip-Marshmallow

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instruções

Notas do cozinheiro

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