Salada de Rúcula com Parmesão Raspado

Esta salada simples e limpa tem muitos sabores brilhantes da cebola vermelha, vinagrete de suco de limão e rúcula. Sirva após o prato principal ou coloque uma nova rodada adicionando camarão grelhado ou usando como cobertura de pizza.
Do livro “Cozinha Italiana Rústica de Lucinda”, de Lucinda Scala Quinn (Wiley).


Fonte: Martha Stewart Living, junho de 2007


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