Rolos de Brioche

Versões minúsculas deste pão obter seu sabor rico e textura leve de muitos ovos e manteiga. A massa precisa crescer durante a noite, então planeje de acordo.


Fonte: Martha Stewart Living, outubro de 2009


Produção

Ingredientes

instruções

Variações

No Martha Stewart Show, Martha usou essa receita para fazer 12 pães maiores. Na etapa 6, ponha manteiga em doze formas de brioche de 3 onças e coloque em uma assadeira grande; coloque 3 bolas de massa dentro de cada molde.

Notas do cozinheiro

Os rolos de brioche podem ser embrulhados em plástico e armazenados por até 2 dias, ou refrigerados por até uma semana, ou congelados por até um mês.