Pate Sucree para Torta de Ameixa

Esta massa é semelhante ao pate brisee, mas é ainda mais enriquecida com gemas de ovos e mais açúcar. Use esta receita ao fazer nossa torta de ameixa.


Fonte: Martha Stewart Living, agosto de 1994


Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Para uma massa folhada leve, comece com ingredientes frios e manuseie a massa o mínimo possível. Esta massa pode ser armazenada no freezer até um mês. Para descongelar, transfira os discos para a geladeira durante a noite ou deixe repousar à temperatura ambiente uma hora.