Panquecas De Batata Doce

Panquecas crocantes chamadas latkes fazem parte das comemorações do Hanukkah. Mantivemos o método tradicional de fritura (e creme de leite para acompanhar), mas renovamos a receita trocando batatas e cebolas brancas por batata-doce e cebolinha..


Fonte: Everyday Food, dezembro de 2006


Tempo total


Preparação

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Não se apresse – coloque a frigideira em fogo médio, não alta, para que as panquecas cozinhem antes de dourar demais. Reduza o calor se escurecer rapidamente.