Frittata de tomate e alho-poró

Claras claras e arejadas são o segredo para um frittata fofo.

Fonte: Everyday Food, setembro de 2003

40 min

20 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

1.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Aqueça 2 colheres de chá de azeite em frigideira antiaderente de 10 polegadas para forno em meio. Adicione 2 xícaras de alho-poró fatiado; tempere com sal grosso e pimenta moída. Tampa; cozinhe por 5 minutos. Misture 1 xícara de tomates uva. Tampa; cozinhe por 2 minutos. Transferir para tigela.
2.

Em outra tigela, bata 6 claras com sal e pimenta para picos duros. Bata 4 gemas.
3.

Frigideira com 1 colher de chá de azeite. Adicione os ovos; Polvilhe com legumes e 4 onças queijo de cabra desintegrado, empurrando um pouco abaixo da superfície. Cozinhe em fogo médio até que os lados estejam secos, 3 minutos. Transferir para o forno; Asse 15 a 20 minutos.