Doce de leite

O nome dessa confecção caramelada, da Argentina e do Uruguai, traduz-se vagamente em “doce de leite”. Em um processo tradicional, o açúcar e o leite são cozidos em fogo baixo por horas, até que a mistura se torne espessa e dourada, mas você pode fazer o seu em menos de uma hora. Use-o para fazer o nosso pudim de pão de abóbora.


Fonte: Everyday Food, novembro de 2010


Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

O doce de leite é servido com torradas, salpicado com frutas tropicais, como manga, usado como molho para fatias de maçã, ou batido em manteiga e espalhado sobre broa de milho..