Cevada Casca Cozida

Use este método para cevada descascada ou não. Você pode pular o passo de imersão, caso em que a cevada precisará cozinhar por mais tempo.

Fonte: Martha Stewart Living, novembro de 2015

1 hora e 30 minutos

5 minutos

Faz cerca de 6 xícaras

Tempo total

Preparação

Produção

Ingredientes

1.

Em uma tigela média, mergulhe a cevada durante a noite em 8 xícaras de água fria. Transfira com líquido para uma panela média e leve para ferver. Adicione 1 colher de chá de sal, reduza a ferver e cozinhe, parcialmente coberto, até que a cevada esteja macia, 1 hora a 1 hora, 30 minutos. Escorra, descartando líquido. Cevada pode ser deixado esfriar completamente e refrigerado, coberto, até 1 semana.