Pudim de Chocolate Quente com Molho de Caramelo

Estes bolos de chocolate ricos têm um centro suave que combina bem com a cobertura de caramelo. Para a melhor textura, não cozinhe demais os bolos.

Fonte: Everyday Food, outubro de 2009

45 min

15 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

6 colheres de sopa (3/4 de pau) de manteiga sem sal frio, em cubos, e mais, temperatura ambiente, para ramequins
1/3 de xícara de açúcar e mais para ramequins
6 onças de chocolate amargo picado
2 ovos grandes mais 2 gemas grandes
1/4 xícara de farinha de trigo (com colher e nivelada)
1/2 colher de chá de sal grosso
Molho de caramelo para bolos de pudim de chocolate, para servir
Chantilly, para servir

instruções

1.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga quatro ramequins de 6 onças, em seguida, cubra levemente com açúcar, batendo o excesso. Em uma tigela para micro-ondas, misture a manteiga e o chocolate. Microondas até derreter, cerca de 1 minuto; mexa até ficar homogêneo. (Ou derreta a mistura em uma tigela refratária, não em uma panela com água fervente.)
2.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, ovos, gemas, farinha e sal; adicione a mistura de chocolate e bata para combinar. Encha cada ramequim de três quartos com massa; Coloque em uma assadeira e leve à geladeira por 15 minutos.
3.

Asse até que o centro de um bolo seja suave mas não molhado quando pressionado, 27 a 30 minutos. Deixe esfriar 5 minutos. Sirva bolos quentes, cobertos com caramelo e chantilly.

Notas do cozinheiro

Revestir levemente os ramequins com açúcar ajuda os bolos a crescer enquanto eles cozinham e os torna fáceis de desenformar antes de servir, se você gosta.

Contents

1 Ingredientes
2 instruções
- - 2.0.1 Notas do cozinheiro

Pudim de Chocolate Quente com Molho de Caramelo

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

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