Glacê de Chocolate Brilhante de Jacques Torres

A gelatina é a chave para um glacê de chocolate brilhante que fica no seu bolo. Jacques Torres preparou esta receita com Martha no episódio 501 de “Martha Bakes”.



Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Esta receita faz bastante esmalte para um bolo de duas camadas de 8 “. Despeje sobre o bolo revestido de miolo gelado colocado em uma grade sobre uma tigela grande. Use uma espátula de deslocamento para suavizar o esmalte. Trabalhe rapidamente como o esmalte vai configurar em um minuto ou menos.