Clafouti de Cereja

As cerejas sazonais enfeitam este clafouti, uma sobremesa francesa de fruta surpreendentemente simples de fazer, aninhada em massa cremosa.

Fonte: Martha Stewart Living, maio de 2009

45 min

15 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

1.

Preaqueça o forno a 375 graus. Manteiga uma assadeira de 9 polegadas, 1 1/4 polegadas de profundidade. Brasão com açúcar granulado; bata o excesso. Bata os ovos, a gema e a farinha numa tigela média; bata no creme fraiche, leite, açúcar granulado, baunilha e sal.
2.

Organize as cerejas no prato preparado. Esmagar massa sobre cerejas. Asse até dourar em torno das bordas e coloque no centro, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente com creme fraiche.

Clafouti é melhor quente, então assar antes de servir o jantar.
Coloque em tigelas, com uma colherada de creme fraiche.

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