Casca de hortelã-pimenta clássica

1.

Brasão um 9-por-12 1/2-inch assadeira recoberta ou 6 pequenas pão (2 1/2 por 5 polegadas) com spray de cozinha e linha com pergaminho, deixando uma saliência em lados longos. Despeje o chocolate derretido na assadeira ou divida entre as panelas (3 colheres de sopa cada) e espalhe em uma camada uniforme. Polvilhe as coberturas com chocolate. Refrigerar até ficar firme, pelo menos 1 hora. Retire o pergaminho e parta a casca em pedaços.