Café Creme Brulee

Estes cremes suaves e cremosos são infundidos com café e tampados com tampas de doce agridoce.


Fonte: Martha Stewart Living, novembro de 2004


Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Frios e rasos moldes de 9 onças são perfeitos para creme brulee porque eles fornecem ampla área de superfície, garantindo um pouco de cobertura crocante em cada mordida (você vai precisar de cinco deles para esta receita). Dez ramequins de meia xícara podem ser usados ​​no lugar; reduza a cobertura de açúcar para cada creme a 1 1/2 colheres de chá e acrescente 10 minutos ao tempo de cozimento, pois os cremes serão mais profundos.
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