Bolo de Limão Liguriano

O renomado chefe de pastelaria Pierre Herme gosta desse bolo bem o suficiente para servir bem; uma camada levemente dourada de merengue coberta com frutas frescas dá um acabamento mais elegante.


Fonte: Martha Stewart Living, fevereiro de 1999


Porções

Ingredientes

Para o bolo de limão

Para o merengue e montagem da sobremesa

instruções

Notas do cozinheiro

Você pode dourar o merengue em apenas alguns minutos sob o frango, embora uma tocha de cozinha portátil seja uma opção ainda mais fácil – ele permite um melhor controle sobre o escurecimento.