Bolachas de aveia e passas sem ovos

3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga

1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de germe de trigo torrado

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal grosso

1 xícara (2 varas) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

1 xícara de açúcar granulado

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída

6 colheres de sopa de água morna

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/2 xícaras de passas