Biscoitos Icebox

1.

Em um pedaço grande de pergaminho ou papel encerado, gentilmente forme 1/2 massa de biscoito em um recado de 8 polegadas.

2.

Dobre uma extremidade curta de papel sobre o log; Cunha uma assadeira contra log. Segurando o outro lado do papel em um ângulo, empurre a assadeira contra o papel enquanto puxa o papel, criando um log compacto e suave..

3.

Suavemente role log na cobertura desejada para revestir; embrulhe em pergaminho. Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.

4.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Desembrulhe o log e coloque em uma placa de corte. Usando uma faca serrilhada, corte em rodelas de 1/4 de polegada de espessura.

5.

Coloque rodelas em assadeira forrada de pergaminho, com 1 polegada de distância. Asse até ficar dourado pálido, 13 a 15 minutos, folhas rotativas a meio.