Verdes Dandelion murcha com cebola doce

Dente de leão ligeiramente amargo
verdes fazem bem quando estão emparelhados com
algo doce.
Aqui, cebola Vidalia
é
cozido com uma pitada de açúcar até
caramelizado. Adicione os verdes-leão,
e cozinhe até que estejam murchas.

Fonte: Martha Stewart Living, abril de 2006

Porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 1/2 xícaras de cebola em fatias finas de Vidalia
1/8 colher de chá de açúcar
1 dente de alho fatiado
1 colher de sopa de vinagre de xerez
3 cachos de dente de leão verdes, stemmed (cerca de 7 onças)
1/8 colher de chá de sal grosso
Pimenta moída na hora

instruções

1.

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione cebola e açúcar; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar dourada e ter caramelizado, cerca de 15 minutos. Adicione o alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente,
2 minutos. Adicione vinagre; cozinhe até que o vinagre esteja quente, cerca de 1 minuto.
2.

Adicione verdes-leão e misture bem. Cozinhe até que os verdes tenham acabado de murchar, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Verdes Dandelion murcha com cebola doce

Ingredientes

instruções

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