Seitan de uso geral

Este substituto de carne saudável, amplamente utilizado na culinária asiática, é uma adição leve e rica em proteínas para frituras, wraps e sopas.


Fonte: Whole Living, abril de 2011


Produção

Ingredientes

Para a massa

Para o caldo

instruções

Notas do cozinheiro

Quando esfriar, o Seitan pode ser marinado, refrigerado no caldo por até uma semana ou congelado individualmente em pergaminho por até um mês..