Macarrão com cebola, bacon e queijo de cabra

Macarrão em forma de sino é uma base elegante para este molho simples e rústico. Outras massas curtas, como penne ou gemelli, também seriam boas escolhas.

Fonte: Everyday Food, março de 2004

35 min

10 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

1 libra campanelle
4 fatias (4 onças) de bacon, cortado transversalmente 1 polegada de espessura
4 cebolas vermelhas médias, finamente cortadas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas e mais para servir
Sal grosso e pimenta moída
4 onças de queijo de cabra macio

instruções

1.

Cozinhe a massa. Escorra, reservando 2 xícaras de água da massa; devolver macarrão ao pote.
2.

Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando, até dourar, por 5 a 7 minutos; remova a um prato forrado de papel toalha.
3.

Adicione cebola, alho e tomilho à gordura na frigideira; Tempere com sal e pimenta. Tampa; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 15 minutos. Descobrir; cozinhe até dourar, 5 a 10 minutos mais.
4.

Crumble de queijo de cabra sobre macarrão; adicione a mistura de cebola e 1 xícara de água de massa reservada. Tempere com sal e pimenta. Atire, adicionando mais água da massa conforme desejado. Sirva imediatamente, polvilhado com bacon e mais tomilho.

Macarrão com cebola, bacon e queijo de cabra

Ingredientes

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