Salada de rúcula com tomate

Fatias de tomate e ameixa juntam-se a uma salada de rúcula que apresenta toques mediterrâneos, incluindo azeitonas Kalamata salgadas e pimentões.


Fonte: Martha Stewart Living, agosto de 2006


Porções

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Escolha tomates com coloração vermelho escuro – eles têm mais licopeno do que os pálidos. Níveis mais altos também são encontrados em tomates frescos e maduros, comparados com aqueles que foram colhidos prematuramente ou cultivados em estufa..