Rúcula com Pecorino Raspado

A rúcula e o queijo pecorino salgado formam uma combinação particularmente boa. Você pode deixar de molho ou regar um pouco de azeite extra-virgem sobre a salada.


Fonte: Martha Stewart Living, junho de 2000


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Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

É mais fácil trabalhar a partir de um pedaço maior de queijo pecorino, embora você não precise de mais de quatro onças. Para melhores resultados, verifique se o queijo está em temperatura ambiente. Isso ajudará a evitar que ele quebre. Prontamente embrulhe queijo restante com filme plástico.