Omeletes Perfeitos

Uma omelete, especialmente uma com muitos legumes e carne magra, é uma solução satisfatória para as noites sem tempo – especialmente quando você está cozinhando apenas para um ou dois. Complete a refeição com uma salada verde e torrada integral com manteiga.


Fonte: Everyday Food, março de 2007


Tempo total


Preparação


Porções

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Dicas e truques
1. Retire os ovos da geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar, se possível.
2. Tem recheios à temperatura ambiente (ou mais quente); a omelete cozinha tão rapidamente que os recheios frios não esquentam.
3. Incorpore muito ar durante a agitação para a omelete mais fofa e bata os ovos novamente antes de adicionar à frigideira.
4. Encha, dobre e retire a omelete do fogo enquanto os ovos ainda estão um pouco moles (os ovos continuam a cozinhar um pouco de calor).
5. Experimentar com restos de legumes e carnes para recheio.

Nossas ideias de preenchimento favoritas

Recheios Cozidos: Cebola ou chalota, cogumelos,
pimentão, espinafre (espremido de excesso de umidade),
peru picado ou presunto,
bacon desintegrado,
batatas em cubos,
espargos cortados,
camarão ou carne de caranguejo.

Recheios de No-Cook: Cheddar ralado, queijo suíço, queijo Monterey Jack, Gruyère, fontina ou parmesão, pedaços pequenos de queijo Brie ou soft de cabra, tomates semeados e picados, salsa preparada, corações de alcachofra picados (enlatados), abacate em cubos, salmão defumado.