Couve-flor “purê de batatas”

Substitua este purê de baixa caloria e baixo teor de gordura por purê de batatas ou use-o como um bloco de construção para uma variedade de refeições, como Risotto de couve-flor.


Fonte: Everyday Food, outubro de 2011


Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Idéias rápidas para usar purê de couve-flor:

– Adicione mais caldo de frango ou de legumes e deixe ferver para uma sopa satisfatória.

– Misture com creme ou leite, misture com macarrão e polvilhe com queijo parmesão.

– Junte mais azeite e ervas frescas e sirva com bolachas como um leve mergulho.

– Para simples ravioli, adicione o alho assado; selar entre invólucros wonton e cozinhar.

– Espalhe no crostini e cubra com cebolinha para um aperitivo fácil.