A Margarita Perfeita

1.

Para salpicar os copos, esfregue um limão cortado ao redor da borda de cada um dos quatro cálices com haste. Encha um pires com sal. Cálice de mergulho, de cabeça para baixo, em sal. Refrigerar taças até estar pronto para uso.

2.

Encha o liquidificador com três quartos cheios de cubos de gelo. Despeje o suco de limão, tequila e Cointreau sobre o gelo. Adicione açúcar; mistura, começando lentamente e, em seguida, aumentando a alta velocidade, até que o gelo é muito bem picado e mistura é espumoso. Gosto de doçura; adicione mais açúcar, se desejar. Misture mais alguns segundos; Despeje em copos de aros salgados. Sirva imediatamente.