Sopa de Miso com Cogumelos Enoki

Coloque uma tigela de sopa de missô com cogumelos Enoki em suas mãos e beba o caldo aquecedor da alma direto da tigela.

Porções

Ingredientes

1.

Em uma panela, misture o kombu e a água para cobrir e deixe ferver. Remova a alga e descarte. Adicione os flocos de bonito, mexa bem e retire do fogo. Deixe os flocos se depositarem no fundo da panela. Coe o caldo por uma peneira fina, descartando os flocos de bonito. Devolva o caldo para a panela e adicione os cogumelos.
2.

Cozinhe em fogo moderado por cerca de 3 minutos, ou até que os cogumelos tenham amolecido. Em uma tigela pequena, misture uma panela com o miso e misture a mistura na sopa. Divida a sopa entre 4 tigelas e polvilhe com o enoki reservado e as cebolinhas.