Sopa de legumes lentilha

Nada é melhor do que uma sopa boa e saudável que tenha ingredientes baratos, alimente muitas pessoas e não demore a fazer. Para uma torção nesta ameaça tripla, adicione um pouco de bacon ou pancetta.
Do livro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).



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Notas do cozinheiro

Para preparar uma sopa de lentilhas vegetarianas, não adicione carne e substitua o caldo de legumes pelo caldo de galinha.