Puffs Creme Clássico 17.09.2018Category: Receitas De Sobremesa De Pastelaria A base do creme de leite perfeito é leve e arejada. Aprenda os segredos para fazer os melhores sabores de creme do mundo. Faz cerca de 28 Produção Ingredientes 1/2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal, cortada em pedaços 1 colher de chá de açúcar (opcional) 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de farinha de trigo 5 ovos grandes Creme de Pastelaria Sem Fuss instruções 1. Preaqueça o forno a 375 graus. Linha duas assadeiras com papel manteiga. 2. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a manteiga, o açúcar, o sal e 1 xícara de água. Deixe ferver e rapidamente misture a farinha com uma colher de pau. Continue a mexer até formar uma película no fundo da panela. 3. Retire do fogo e transfira o conteúdo para uma tigela para esfriar um pouco, cerca de 3 minutos. Adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente para incorporar totalmente o ovo após cada adição. 4. Para a lavagem do ovo, misture o ovo restante com 1 colher de sopa de água. Deixou de lado. 5. Transfira o patê uma choux para um saco de massa grande equipado com uma ponta lisa de 5/8 de polegada. Tubo de 1-1 / 2-inch rodadas em cada panela preparada. Suavemente alise os picos pontiagudos com um dedo umedecido, arredondando os topos para assegurar uma subida uniforme. Pincele os topos com a lavagem reservada do ovo. Asse até que as baforadas subam e fiquem douradas, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar nas folhas em prateleiras de arame. Puffs podem ser armazenados à temperatura ambiente por até 1 dia. 6. Transfira o creme de confeiteiro para um saco de confeitaria com uma ponta arredondada lisa de 1/8 de polegada. Insira a ponta na abertura de cada massa e o tubo para encher com creme de confeiteiro. Sirva imediatamente.
