Batatas Fritas Italianas

Quem precisa de batatas fritas quando você tem batatas fritas italianas? Uma reviravolta na receita criada pelos parentes italianos de Lucinda, essas batatas assadas no forno são preparadas com azeite de oliva, queijo ralado e uma mistura de ervas secas. Polvilhe-os com sal e pimenta enquanto ainda estiverem quentes e sirva imediatamente.
Do livro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).



Porções

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Batata Prep: Para um corte de batata frita, descasque as batatas e corte longitudinalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura. Empilhe as fatias em cima umas das outras, algumas de cada vez, e corte longitudinalmente em tiras de 1/3 de polegada de espessura. Batatas descascadas e cortadas podem ficar marrom rapidamente. Para evitar isso, experimente flutuar as peças cortadas e descascadas em água fria e salgada. Quando você estiver pronto para cozinhar, escorra e seque.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

78 − 74 =

map