Salmão Assado Inteiro com Esmalte de Manteiga Laranja

Um peixe inteiro é mais fácil de preparar do que você imagina, e faz uma apresentação impressionante para os hóspedes.



Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Assar um peixe inteiro parece mais assustador do que é. Existem alguns segredos para o sucesso: Primeiro, coloque o salmão em gaze antes de assar, assim será fácil transportá-lo da bandeja para o prato. Além disso, deglaze a panela antes de retirar o peixe: Despeje uma pequena quantidade de vinho na panela quente para soltar qualquer parte da pele de salmão que pode ficar.