Salada de macarrão com atum

Ensopar cebolas cruas em água fria por 15 minutos ajuda a suavizar seu sabor.

55 min

20 min

Tempo total

Preparação

Porções

Ingredientes

Sal grosso e pimenta moída na hora
8 onças de macarrão cotovelo macarrão
1/2 cebola vermelha pequena, cortada em pedaços de 1/4 de polegada (cerca de 1/2 xícara)
Aipo 2 costelas, corte em pedaços de 1/4 de polegada (cerca de 1 xícara), além de 1/4 xícara de folhas de coração de aipo
1/2 jalapeno, sem sementes, se desejar, e picadinho (cerca de 1 colher de sopa)
1 (5 onças) pode atum sólido em água, escorrido e em flocos
6 colheres de sopa de maionese, de preferência Hellmann’s
1/4 xícara leitelho com baixo teor de gordura
1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de endro
1 colher de chá de mostarda granulada

1.

Em uma panela de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até al dente, 7 a 8 minutos. Escorra e transfira para uma tigela grande para esfriar um pouco.
2.

Enquanto a massa esfria, mergulhe a cebola em água fria. Escorra, em seguida, mexa em massa, juntamente com aipo, folhas de aipo, jalapeño e atum. Misture a maionese, o leitelho, o suco de limão, o sabor e a mostarda. Misture com a mistura de massa e tempere a gosto. Leve à geladeira até o frio, pelo menos 30 minutos e até 8 horas.