Peixe assado com erva-doce e tomate

Como os filés de peixe, diferentemente dos cortes densos de carne, cozinham rapidamente, o líquido de assar é infundido com sabor primeiro, como neste prato, que mistura tomate, erva-doce, alho e limão.


Fonte: Martha Stewart Living, novembro de 2008


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Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Se a pele dos seus limões não estiver muito amarga (verifique com a prova de um lavado), você pode querer deixá-lo ligado; isso ajudará as fatias a manter sua forma. Caso contrário, remova a casca antes de fatiar.