Lagostas cozidas ou cozidas no vapor

A lagosta pode ser considerada uma iguaria, mas é fácil de preparar. Quando você visita o mercado de peixe, não se surpreenda com a cor preta ou marrom-amarronzada do crustáceo; a familiar tonalidade vermelho-brilhante vem apenas com a culinária.


Fonte: Martha Stewart Living, julho de 2004


Porções

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Se suas lagostas tiverem mais de um quilo e meio, adicione um a dois minutos por quilo para o tempo de cozimento. Deixe as lagostas cozidas ficarem frescas o suficiente para aguentar, seis a oito minutos.