Lagosta grelhada

Se você não estiver enjoado, as lagostas também podem ser mortas ao inserir a ponta de uma faca afiada na marca da cruz em suas costas..

Fonte: Martha Stewart Living, agosto / setembro de 1993

Porções

Ingredientes

1.

Mate as lagostas mergulhando-as de cabeça em água fervente com sal e cozinhando por 1 minuto. Remova e drene.
2.

Coloque as lagostas em uma grelha quente. Cozinhe por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando para evitar queimar as cascas.
3.

Rache uma garra para ver se ela está totalmente cozida (a carne deve estar opaca). Se não, retire as garras e volte a grelhar por mais alguns minutos. Usando uma tesoura de cozinha, divida as lagostas no sentido longitudinal cortando ao longo da parte inferior da cauda, deixando as costas intactas. Raspe o coral vermelho, se houver, e o tomalley verde, e misture com a manteiga derretida para obter um molho, se desejar. Mantenha as lagostas quentes em um prato coberto com papel alumínio até que esteja pronto para servir. Decore com fatias de limão e sirva com manteiga derretida, se desejar.