Assado inteiro assado

A torrefação é uma excelente técnica de cozimento com baixo teor de gordura, pois é necessária muito pouca gordura para levar o sabor da comida. O calor elevado concentra e sela o sabor natural dos alimentos, dois trabalhos que apenas algumas outras técnicas podem fazer sem a ajuda de manteiga, óleo ou outros transportadores gordurosos de sabor. Um forno quente e uma boa assadeira ou frigideira são essenciais. Antes de servir, coloque a caranga em uma cama de cebolas brancas pequenas e adicione o endro e salsa também.



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